第248章 做餐饮就是做良心 (第2/2页)
　　
　　今天这顿饭不白吃，希望你们也能从中得到点启发，一个厨子能有如此的商业头脑，咱们是做开发项目的，思路不要局限在一时一隅才好！”
　　
　　其他人无不点头唯唯诺诺，看样子这个二把手也不是白给的。
　　
　　“蔡总的话让强子有些无地自容了，这都是碰巧而已，刚好有朋友在孩子就是学音乐的，这才有了演艺这个思路。
　　
　　大家里边请，茶点已经准备好了，稍事休息一下，我就安排给咱们上哨子面，关中人的过事哨子面，但是我做了些改动，升华了面条和浇头，你们也绝对能够吃的惯。”
　　
　　强子说道，这些人天南地北的口音都有，但是听蔡总和吴姓女人的口音应该是北方的，面条的话应该能够适应。这样的席面只要能够满足老板的口味，其他人就不是太重要了。
　　
　　“不急，我们也欣赏一下这些旧时代的老物件，就当是忆苦思甜了，庞总你自便。”
　　
　　蔡总说着，自己先对进门后的盆景欣赏起来，看得出来他对这些东西都颇为喜爱。
　　
　　“怎么蔡总也喜欢盆景？”
　　
　　强子准备离开的时候，发现蔡总正在以不同角度对一盆罗汉松拍照。
　　
　　“嗯……花鸟虫鱼是我工作之外兴趣不多的爱好之一，就是这些年东奔西走没什么固定的驻地，以前我每到一个地方，都会先打听一下花卉市场在哪，没事的时候，就爱泡在里边瞎转悠。”
　　
　　“哦……既然这样，我这里有五六百盆盆景，你可以先欣赏一下，这五个包厢里都有，回头走的时候，我送您几盆如何。”
　　
　　这话让蔡总喜上眉梢：“当真吗，不过君子不夺人所好，我怎么好意思收你的爱好呢！”
　　
　　“哈哈哈……盆景对我来说就是个生意，远远谈不上什么陶冶情操，我现在忙着做生意，太多了也打理不过来呢，再说了，咱们萍水相逢，有这个共同爱好不容易呢，樊局知道的，我还有个盆景苗圃，没事的话也可以去练练手。”
　　
　　“这么说就太好了，那蔡林就却之不恭了，回头我选两盆，让司机来一趟拉去办公室。”
　　
　　这时候强子才知道蔡总原名蔡林，对他的直率也很欣赏。
　　
　　“没问题，不过这里所有可以送你的盆景中，不包括门外的黑松啊！”
　　
　　“哈哈哈……蔡林不是傻子，更不是外行，那玩意现在价格走高我知道。”
　　
　　蔡林说完往里边走去，其他人都跟在他身后，樊明扭过头看了强子一眼，同时冲他比了个大拇指，很赞同强子的做生意手段。
　　
　　这个蔡林是望江的实权人物，他们这次来这里就是受到忘忧谷哦哦是的启发，打算在渭河滩投资大型娱乐项目的，因为‘忘忧谷本身就是通往渭河的泄洪渠。
　　
　　这要是真的通过考察，以后强子的生意也能被有效带动，而强子用几盆盆景就打开了别人花钱都难以打开的方便之门了。
　　
　　这些强子自然是不知道的了，他看着樊明龇牙咧嘴的比划没有在意，而是往后厨哪边去了，这些人的哨子面马上就要上了。
　　
　　中国南北饮食差异极大，要是说有同一种饮食是大家都比较容易接受的，恐怕就是面条了。区别大多在于北方是当成主食，而南方则是当成小吃。
　　
　　接着就是汤和浇头臊子之类的区别，南北方都有干拌、汤面之分和再加工的炒面等等。
　　
　　北方大部分面用煮面的汤，有的也单独调汤，南方碱水面一煮面汤太黄没法用，一般都是单独调汤，而且是非常重视浇汤。如果把南方面条跟北方面条同时摆在桌子上的话，内行人一下就能分辨出来，比如通过看汤的颜色，或者是看面条里的佐料等等，不过也有人调侃，看份量多不多也能看出来，因为北方当成主食一般量都很大，只不过这个方法并不是绝对的。
　　
　　蔡林吃第一口时就开始赞叹了：“嗯……汤很鲜美，应该是用了什么高汤了，关中人吃面绝对是五花八门，就哨子面都有许多中，就拿庞总这种哨子面就跟宝鸡岐山哪种截然不同，哪种汤是清汤酸辣，给人一种寡淡的感觉。
　　
　　而这种浇头里边内容更加丰富，汤汁浓稠却不糊嘴，味道也更加厚重一点，菜品更是琳琅满目。
　　
　　尤其是是这个面条与众不同，切的这么细却筋道弹牙，是加了别的东西吗？”
　　
　　端面的关小雅笑着解释：“这位爷评价的很是中肯呢，我们的面条在和面时已经跟普通的面条拉开距离了，和面一点水也不用，就是鸡蛋液，面条自然筋性十足了。”
　　
　　蔡林恍然大悟：“原来如此啊，那就难怪了。”
　　
　　说到这里魏总监似乎来了兴趣：“鸡蛋和面有什么说法吗，就是说理论来自什么？”
　　
　　不等关小雅回答，蔡林就笑了：“这个我还真的知道，面条的筋性来自蛋白质，面粉的蛋白质遇水后凝结成网络组织，也就是俗称的面筋，这也是机制面条没有手工面筋道的原因。鸡蛋液富含蛋白质和水分，跟面粉结合后会增加蛋白质凝结份量，所以就是面条细如丝却更筋道的道理。
　　
　　这位美女，我说的对吗？”
　　
　　蔡林说完看向关小雅问道。
　　
　　“这位爷说的一点儿也不差，我们庞总就是这么解释的，这也是我们农家哨子面的精髓，还有就是这个浇头，我们的哨子用汤是涨发干货的高汤，十多种硬料经过十个小时炖煮才得来的，自然鲜美十足了。”
　　
　　蔡林笑着点头！：“这恐怕就是庞总做生意成功的不二法门了，只有真材实料才有说服力，产品质量才是企业生存的硬道理，这个姓庞的恐怕是没啥文化，要是有文化的话，没准生意早就做大了。”
　　
　　他的评价很客观，以强子的想法，根本没想过把生意做大，他只求一家人平安喜乐，健健康康，钱这玩意够花就行，太多了反而是个累赘……
　　
　　“嘻嘻……这位爷说的一点儿也不差，我们庞总初中都没毕业，常常挂在嘴边的一句话就是做餐饮就是做良心呢！”
　　
　　关小雅自然知道强子的一切，说白了就是个得过且过的人，不过他做事的态度却决定了他在餐饮行业的无往不利，做餐饮就是做良心这话放在餐饮行业，任何时候都不过时。